8 (800) 505 59 13


Полезная еда на вынос.

Американский стартап to go заведений — Everytable делает здоровое питание доступным для всех.

Концепция сети заведений, основанной в Лос-Анджелесе заключается в продаже одних и тех же блюд здорового питания в разных районах города по разным ценам. Таким образом один и тот же суп или салат из качественных и экологически чистых ингридиентов будет стоить в благополучном районе Санта-Монике порядка 8 долларов, а в криминальном районе Южный Централ — всего 4 доллара.

Два основателя сети: Сэм и Дэвид создали в 2013 году некоммерческую организацию с целью пропаганды здорового питания в Южном Лос-Анджелесе, районе, где проживает население в основном с низкими доходами. Члены организации вели лекции, кулинарные мастер-классы, но вскоре поняли, что одного только устного просвещения недостаточно. Подавляющее большинство стремилось все также получить максимум калорий за минимальные деньги и шли в привычный фастфуд.

Вначале проекта Everytable блюда, приготовленные на арендованной кухне доставлялись в одноразовых контейнерах из сахарного тростника в местные магазины. Это давало хорошую экономию на аренде и зарплатах сотрудников.

Первая собственная точа появилась у компании в начале 2017, а сегодня их насчитывается уже пять. В них Вы можете купить на вынос салаты или горячее в одноразовой упаковке. Весь не проданный за день ассортимент отправляется в приют для бездомных. На точку приходится один или два сотрудника, а заказы готовятся пятнадцатью поварами на централизованной кухне.

Для проекта разработано специальное меню, основанное на вкусах этнических сообществ Лос-Анджелеса, и его ассортимент достоин полноценного ресторана или современного бистро.